El Imparcial de Matehuala Noticias
En el marco de las celebraciones del Día de Muertos, la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad de Matehuala llevó a cabo diversas actividades académicas en las que estudiantes demostraron que la cocina no solamente es una expresión de sabores, sino también una forma de preservar las tradiciones, transmitir emociones y desarrollar el talento artístico.
Como parte de estas actividades, estudiantes del séptimo cuatrimestre realizaron una demostración gastronómica sensorial, en la que presentaron tres platillos inspirados en sus seres queridos que han partido. A través de ingredientes, aromas, texturas, colores y sabores, cada preparación representó un homenaje a esas personas especiales que dejaron recuerdos imborrables en sus vidas, evocando momentos y experiencias compartidas en familia. Esta actividad se desarrolló dentro de la materia de Cocina Internacional III, bajo la guía del Chef Víctor Alfonso Márquez Zapata.
Por otra parte, los estudiantes pusieron a prueba su creatividad y destreza técnica mediante la elaboración de esculturas de mantequilla, tomando como inspiración una calavera alusiva al Día de Muertos. Durante esta práctica trabajaron aspectos como la estructura, el volumen, el modelado y los detalles, demostrando sus habilidades artísticas y el dominio de esta técnica gastronómica.
Asimismo, realizaron impresionantes tallados de frutas y verduras con motivos alusivos a Halloween y Día de Muertos, en los que combinaron imaginación, precisión y creatividad para transformar distintos alimentos en verdaderas piezas de arte. Esta actividad correspondió a la materia de Arte Mukimono, impartida por la Chef Karen Itzel Álvarez.
Con estas actividades, la Universidad de Matehuala fortalece la formación práctica de sus estudiantes, brindándoles espacios para desarrollar sus competencias culinarias y explorar nuevas formas de expresión a través de la gastronomía, al mismo tiempo que promueve el respeto y la preservación de las tradiciones mexicanas.
