El Imparcial de Matehuala Noticias
Como parte de su formación integral y con el objetivo de fortalecer sus competencias profesionales mediante experiencias en escenarios reales de trabajo, estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad de Matehuala realizan sus prácticas y residencias profesionales en reconocidos hoteles, restaurantes y establecimientos especializados en alimentos y bebidas en distintos destinos turísticos del país.
Entre los espacios donde los estudiantes tienen la oportunidad de desarrollar sus habilidades se encuentran el Hotel Sandos, en Playa del Carmen; Hoteles Villasol y Posada Real, en Puerto Escondido, Oaxaca; restaurantes reconocidos con estrellas Michelin, así como empresas especializadas en servicios de catering de prestigio en Monterrey, Nuevo León.
En este contexto, el Chef Víctor Alfonso Márquez Zapata, director de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad de Matehuala, informó que actualmente estudiantes de la carrera realizan sus residencias profesionales en los hoteles Barceló y Park Royal, ubicados en Santa María Huatulco, Oaxaca, donde tienen la oportunidad de integrarse a las dinámicas de trabajo de la industria hotelera.
Estas experiencias permiten a los futuros profesionales de la gastronomía aplicar los conocimientos y habilidades adquiridos en las aulas y laboratorios de la institución, además de fortalecer su desempeño en áreas relacionadas con la preparación de alimentos, la organización de cocinas, el servicio y la atención a los estándares de calidad del sector.
Asimismo, las prácticas profesionales contribuyen al desarrollo de competencias técnicas, organizativas y de trabajo en equipo, al tiempo que favorecen la adaptación de los estudiantes a las exigencias del mercado laboral y les permiten conocer las tendencias y los procesos de la industria gastronómica y turística.
De esta manera, la Universidad de Matehuala reafirma su compromiso con una educación de calidad que impulsa el aprendizaje práctico, la vinculación con el sector productivo y la formación de profesionistas capaces de destacar en diferentes ámbitos de la gastronomía, tanto a nivel nacional como internacional.
