El Imparcial de Matehuala Noticias
Estudiantes de la Escuela de Gastronomía del octavo cuatrimestre del grupo “B”, realizaron el evento “NOCHE DE ESTRELLAS CENA MARIDAJE” en el Restaurante “De Corazón” de la Universidad de Matehuala, esto como parte de la materia “Cocina de autor” a cargo de la Chef. Cinthia Martínez Ontiveros.
En el evento se contó con la presencia de Padres de Familia de los estudiantes, así como de la Lic. América Jaqueline Pecina Martínez, Lic. Alba Mariana Montaño, catedráticas de la licenciatura, Chef. Víctor Alfonso Márquez Zapata, Director de la Escuela de Gastronomía, Dra. María Esther Martín Santiago, Secretaria General de la UM, Dr. Alfonso Nava Díaz, Rector de la institución.
Los comensales disfrutaron los platillos elaborados por los estudiantes, primeramente, sirvieron el primer tiempo que fue “Oro en el Desierto”, realizado en una base de hojaldre con crema, higos deshidratados, pistache y un caviar falso de miel acompañado con vino blanco, como plato fuerte fue el “Salmon de mi Tierra”, elaborado con salón adobado, con maridaje de vino tinto y como postre “Esfera Sorpresa”, que es una combinación de pay con brownie con una esfera de chocolate, acompañado de vino rosado.
La finalidad de la materia es para que los estudiantes realicen creaciones en base a las técnicas gastronómicas que han aprendido a lo largo de la carrera, aplicando sus propios diseños y estilos en la cocina.
Para finalizar el evento, los estudiantes realizaron una emotiva entrega de reconocimientos a sus padres de familia por ser pilares de amor, esfuerzo, por enseñarles con el ejemplo, apoyarlos con palabras de aliento y cada abrazo en el momento justo.
