El Imparcial de Matehuala Noticias
En los últimos 40 años los mexicanos cambiamos los alimentos de la milpa por comida industrializada con exceso de grasa, azúcar, harina y sal refinada; por ello existe en México una epidemia de obesidad, diabetes y cáncer.
Debido a ello la Universidad de Matehuala llevará a cabo la Conferencia denominada: “La Dieta de la Milpa”, la mejor forma de mantenerse saludable, la cual es dirigida a amas de casa, maestros, autoridades municipales, médicos, nutriólogos e interesados en el tema.
Dicha conferencia será impartida por el Dr. Alejandro Almaguer González, Director Nacional de Medicina Tradicional de Secretaria de Salud este próximo viernes 23 de febrero a las 11:00 horas, en el auditorio de la Universidad de Matehuala.
“La dieta de la milpa representa una propuesta de alimentación diversificada con pertinencia cultural; sustentada en nuestros sabores y costumbres culinarias regionales, y fundamentada en combinaciones saludables de alimentos mexicanos, basados en investigaciones científicas sobre sus propiedades nutritivas”, señaló la Directora de la Licenciatura en Nutrición en la UM, Diana Palomares.
