PRIMERA MUESTRA GASTRONÓMICA “AL SABOR DE LA UM”

Se llevó a cabo en el Restaurante de la Universidad de Matehuala la 1er. Muestra Gastronómica “Al Sabor de la UM”, la cual fue una exposición de platillos por parte de los alumnos de la Escuela de Gastronomía de la institución para la comunidad universitaria y Padres de familia.

Dentro del evento los estudiantes como parte de su cierre de cuatrimestre, presentaron platillos de la materia de Cocina Prehispánica como por ejemplo; Atole de chocolate con chile, alegrías, Esquites, Tescalate y Nicuatole, en Mixología prepararon Sodas, Italianas, Cremas y cocteles, en Bases Culinarias fue Macarrones a la boloñesa, Ballotine, Pure de papa, Pechuga rellena de salsa húngara, Mostachón, Fresas con crema y Huevos rellenos, en Panadería fue Bollitos, Quequis, Conchas, Roles de canela, Donas, Bisquets, Bueñuelos de viento y Pan fino, finalizando con Cocina Internacional donde mostraron platillos elaborados con ingredientes como  aceitunas, aceite de oliva y vino de mesa.

“Las alumnas y alumnos del primero, cuarto, séptimo y décimo cuatrimestre desarrollaron con gran éxito sus presentaciones de trabajos finales de sus materias en las cuales mostraron sus conocimientos adquiridos por parte de sus maestros, la finalidad de estas exposiciones que realizan los estudiantes es para formarlos en un futuro como profesionistas líderes”, comento el Chef. Víctor Alfonso Márquez Zapata, director de la Escuela de Gastronomía de la Universidad de Matehuala.