El Imparcial de Matehuala Noticias
Los alumnos del segundo cuatrimestre de la licenciatura en Gastronomía de la Universidad de Matehuala realizaron la FERIA MEXICANA «MÉXICO EN TU PALADAR», bajo la guía de la Chef Karina Nohemí Niño Mendoza, en el Restaurante UM.
Dentro del evento los alumnos presentaron bebidas y platillos representativos de diferentes estados de la república mexicana como por ejemplo las Enchiladas potosinas y dulce chancaquilla de San Luis Potosí, Tixtihuil y pan de plátano de Nayarit, Jericalla y carne en su jugo de Jalisco, Mole poblano y dulce de leche de Puebla, Mixiotes y alegrías de amaranto de Tlaxcala, Mole negro y pan de elote de Oaxaca, Papadzules y pan de caballeros pobres de Yucatán, Tacos estilo la paz de Baja California Sur, Chimichangas y Coyotas rellenas de durazno de Sonora, Asado de Boda y nieve de piloncillo con queso de cabra de Chihuahua, Cortadillo de res y bolitas de leche de Nuevo León y Agua chile habanero y raspado de tamarindo de Sinaloa.
«La Finalidad del evento fue que los alumnos en gastronomía investigaran y analizaran los datos históricos y culturales que engloban la diversidad culinaria de los estados de la república mexicana, así como el diseño de su stand», comento el Lic. Carlos Omar Peña Martínez, director de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad de Matehuala.
