El Imparcial de Matehuala Noticias
Redacción
Para el año 2026 la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) estará impulsando en la zona Altiplano el proyecto de incubación de negocios, el cual busca que las y los dueños de restaurantes y negocios, tengan más herramientas para ser exitosos.
Alejandro Espinoza Abaroa presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), en San Luis Potosí, dijo que desde iniciados los trabajos de la vicepresidencia de la CANIRAC en esta zona del estado, se trabajará con los propietarios de restaurantes sobre todo aquellos que promueven la gastronomía local, esto en busca de promover la identidad y ocasionar que las y los turistas no solo sean de paso; sino que vean en el Altiplano una zona para degustar alimentos de calidad.
“Se busca que cuando la gente viaje por esta zona del estado con destino al norte o sur del país, hagan una parada en Matehuala para consumir alimentos como un buen cabrito, a desayunar y conocer lo típico de esta región”, destacó el líder de los restaurantes en la entidad.
Consideró que la idea de integrar una incubadora es apoyarnos del Gobierno Estatal, Gobierno municipal y de las universidades para generar una sinergia y a todos nos vaya bien, logrando así consolidar a Matehuala y sus municipios aledaños como un punto gastronómico importante en San Luis Potosí.
Al concluir Espinoza Abaroa, consideró que la capacitación también será un tema medular y por ello se invita a los propietarios de este sector a reunirse con la vicepresidencia que se ha instalado en Matehuala para fortalecer a un más el gremio.
