«Cuida tus pensamientos, porque se convertirán en tus palabras. Cuida tus palabras, porque se convertirán en tus actos. Cuida tus actos, porque convertirán en tus hábitos. Cuida tus hábitos, porque se convertirán en tu destino”, palabras de Mohandas Karamchand Gandhi (Mahatma Gandhi).
Con esta frase se dio inicio a la “Ofrenda por la no violencia”, realizada por los alumnos del Segundo Cuatrimestre de la Licenciatura en Gastronomía en compañía del Rector Alfonso Nava Díaz, en el LXXI Aniversario Luctuoso de Mahatma Gandhi, donde compartieron un momento para recordarlo, así como su legado en vida de este gran político y pensador indio, practicante de la «no violencia».
Gandhi fue la figura más relevante de la escena política y social de la India, siendo principal artífice de la independencia de su país, es un nombre que comúnmente escuchamos tomándolo de referencia en diferentes ámbitos, políticos, sociales y culturales.
Cabe destacar que en el 2014 se realizó una Ceremonia de la Develación del busto de este gran Apóstol de la Paz por el Embajador de la India, Sujan R. Chinoy , es el 4to. que es donado en nuestro país por el Consejo de Relaciones Culturales de la India y quedo instalado en el patio central de la Universidad de Matehuala; inspirándonos en las enseñanzas de la verdad, paz, no violencia, armonía, igualdad y fraternidad universal de este gran líder.

El Imparcial de Matehuala Noticias