El Imparcial de Matehuala Noticias
Como parte de su compromiso con la formación práctica y el desarrollo de competencias profesionales, la Escuela de Gastronomía de la Universidad de Matehuala llevó a cabo una MasterClass dirigida a estudiantes de tercer cuatrimestre, Grupo B, en las instalaciones del Laboratorio de Cocina No. 2.
La sesión fue impartida por la Chef Cinthia Martínez Ontiveros, quien compartió técnicas especializadas y conocimientos propios de la alta cocina durante la elaboración de un refinado menú integrado por Prime Rib con salsa Bigarade, papas a la mantequilla con romero, puré de chícharo y espárragos salteados.
A lo largo de la práctica, las y los estudiantes participaron activamente en cada una de las etapas del proceso culinario, desde la preparación y cocción de los ingredientes hasta el montaje y la presentación final de los platillos. Esta experiencia les permitió fortalecer habilidades fundamentales como la precisión en las técnicas de cocina, el adecuado manejo de ingredientes, el control de tiempos de cocción y la armonía de sabores y texturas, aspectos esenciales para el desempeño en la gastronomía profesional.
Además de perfeccionar sus conocimientos técnicos, la MasterClass brindó a los futuros chefs la oportunidad de conocer los estándares de calidad y presentación que distinguen a la alta cocina, fomentando la creatividad, el trabajo en equipo y la atención al detalle, competencias altamente valoradas dentro del sector gastronómico.
Con este tipo de actividades, la Universidad de Matehuala reafirma su compromiso con una educación de excelencia, combinando la teoría con experiencias prácticas de alto nivel que preparan a sus estudiantes para responder a las exigencias de una industria gastronómica cada vez más competitiva y en constante evolución.
