El Imparcial de Matehuala Noticias
Se llevó a cabo en el auditorio de la Universidad de Matehuala la conferencia “Del campo a la mesa”, impartida por la LN. María José Martínez Olvera, la cual fue dirigida a estudiantes, egresados de la licenciatura en Nutrición y público en general esto con motivo de la «Semana del Nutriólogo UM 2024».
La LN. María José Martínez Olvera es egresada de la institución y Nutrióloga en Cáritas de Monterrey en el Banco de alimentos, dentro de la charla hablo sobre la importancia del nutriólogo en la alimentación comunitaria, ya que su objetivo es acercar el modelo alimenticio hacia un modelo más saludable, también abordó el tema sobre los diagnósticos que se deben realizar en la comunidad, la prevención en cuanto a la inseguridad alimentaria, así como su evaluación para poder realizar una seguridad alimentaria a través de la salud pública y la educación nutricional.
La nutrióloga María Martínez Olvera recalco que para tener una vida más sana y saludable en comunidades se debe contar con una seguridad alimentaria que se tenga en todo momento un acceso físico, social y económico a alimentos suficientes y nutritivos que satisfacen las necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias, por otro lado evitar la inseguridad alimentaria esta sucede cuando las personas no tienen acceso o no pueden comprar suficientes alimentos nutritivos para su salud y bienestar general.
Para priorizar el trabajo del nutriólogo comunitario se debe llevar el conocimiento a la práctica y el desarrollo de habilidades, para tener una estrategia para reforzar las recomendaciones de hábitos alimenticios saludables que ayude a la sociedad.
